Firma Walsh oferuje pieczarki  wzbogacone o  witaminy D po inwestycji w kwotę 250 000 funtów w dwuletnim projekcie, który otrzymał nowy stan żywności (rozporządzenie (WE) nr 258/97). Grzyby wzbogacone kontrolowanym światłem zapewnią bogate źródło (> 30% DRI) witaminy D ≤10 μg na 100 g. Public Health England (PHE) zaleca dzieci w wieku od jednego roku, a dorośli potrzebują 10 μg witaminy D dziennie. Mogą to być 3-4 pieczarki.