Zdrowie

Grzyby mogą chronić przed rakiem i wirusami
Grzyby mogą chronić przed rakiem i wirusamiFoto: Shutterstock
Polecane
Zdrowie

Grzy­by – zna je każdy, ale rzad­ko o nich my­śli­my. Tym­cza­sem warto przyj­rzeć się im bli­żej, bo to wy­jąt­ko­we twory na­tu­ry. Nie są ani ro­śli­na­mi, ani zwie­rzę­ta­mi, two­rząc w kla­sy­fi­ka­cji bio­lo­gicz­nej wła­sne kró­le­stwo. Przez stu­le­cia fa­scy­no­wa­ły ludzi róż­nych kul­tur na całym świe­cie. Lecz choć do­sko­na­le na­da­ją się jako do­da­tek do omle­tu, to czy ich praw­dzi­wa war­to­ści może leżeć nie w smaku, ale w po­ten­cjal­nej zdol­no­ści do zwal­cza­nia jed­nej z naj­bar­dziej prze­ra­ża­ją­cych cho­rób nę­ka­ją­cych ludz­kość – raka?

Sta­ro­żyt­ni Egip­cja­nie wie­rzy­li, że je­dze­nie grzy­bów przy­no­si dłu­gie życie. I choć ich ar­gu­men­ty nie były może do końca na­uko­we, to dzi­siej­si ba­da­cze zgłę­bia­ją­cy lecz­ni­cze wła­ści­wo­ści tych or­ga­ni­zmów za­czy­na­ją na­tra­fiać na fa­scy­nu­ją­ce re­zul­ta­ty. Dziko rosną ty­sią­ce ga­tun­ków grzy­bów, ale więk­szość ana­liz sku­pia się głów­nie na ich trzech od­mia­nach: la­kow­ni­cy żół­ta­wej (Ga­no­der­ma lu­ci­dum), ża­gwi­cy list­ko­wa­tej (Gri­fo­la fron­do­sa) i tward­ni­ku ja­poń­skim (Len­ti­nu­la edo­des).


Weź udział w konkursie i odpowiedz na trzy proste pytania. Do wygrania atrakcyjny zestaw Ambi Pur
La­kow­ni­ca, znana też jako grzyb re­ishi, od dwóch ty­się­cy lat wy­ko­rzy­sty­wa­na jest w me­dy­cy­nie chiń­skiej, a wiele współ­cze­snych badań kon­cen­tru­je się na jej do­mnie­ma­nych wła­ści­wo­ściach an­ty­ra­ko­wych oraz wzmac­nia­ją­cych sys­tem od­por­no­ścio­wy. W ar­ty­ku­le opu­bli­ko­wa­nym w ze­szłym roku na ła­mach ame­ry­kań­skie­go cza­so­pi­sma "Pro­ce­edings of the Na­tio­nal Aca­de­my od Scien­ces" ze­spół na­ukow­ców po­wią­zał sto­so­wa­nie la­kow­ni­cy ze śmier­cią ko­mó­rek ra­ko­wych.

Lakownica, znana też jako grzyb reishi Foto: Shutterstock
Ba­da­cze z taj­wań­skie­go ośrod­ka Aca­de­mia Si­ni­ca usta­li­li, że po­li­sa­cha­ry­dy F3, czyli ro­dzaj czą­ste­czek cu­krów zło­żo­nych wy­stę­pu­ją­cy w tym grzy­bie po­tra­fi po­bu­dzać prze­ciw­cia­ła do roz­po­zna­wa­nia i za­bi­ja­nia an­ty­ge­nów, o któ­rych wia­do­mo że mają zwią­zek z gu­za­mi i ko­mór­ka­mi ra­ko­wy­mi.

Ża­gwi­ca, czyli grzyb ma­ita­ke, ma naj­praw­do­po­dob­niej po­rów­ny­wal­ne cechy. W ba­da­niach kli­nicz­nych z udzia­łem ludz­kich ochot­ni­ków, prze­pro­wa­dzo­nych w 2009 roku w Me­mo­rial Slo­an-Ket­te­ring Can­cer Cen­tre wy­ka­za­no, że ża­gwi­ca sty­mu­lu­je sys­tem im­mu­no­lo­gicz­ny pa­cjen­tek z ra­kiem pier­si.

Żagwica, czyli grzyb maitake Foto: Shutterstock
Z kolei ba­da­nie la­bo­ra­to­ryj­ne pro­fe­so­ra Sen­su­ke Konno, uro­lo­ga z New York Me­di­cal Col­le­ge do­wio­dło, że nie­tok­sycz­ne stę­że­nie w grzy­bie dwóch wy­stę­pu­ją­cych w nim frak­cji, w po­łą­cze­niu z wi­ta­mi­ną C nie tylko ob­ni­ży­ło w ciągu 72 go­dzin przy­rost ko­mó­rek raka pę­che­rza o 90 proc., ale także oka­za­ło się sku­tecz­ne w ich za­bi­ja­niu.

Ale być może naj­le­piej znany ze wszyst­kich lecz­ni­czych grzy­bów jest tward­nik ja­poń­ski, in. shii­ta­ke. Sta­no­wi nie tylko pysz­ny skład­nik dań kuch­ni da­le­ko­wschod­niej, ale za­wie­ra skład­nik o na­zwie len­ti­nan. Kilka nie­za­leż­nych badań po­twier­dzi­ło, że ten po­li­sa­cha­ryd może po­pra­wiać ro­ko­wa­nia pa­cjen­tów on­ko­lo­gicz­nych. Mię­dzy in­ny­mi na­ukow­cy z Uni­wer­sy­te­tu w Har­bi­nie do­wie­dli w 2008 roku, że len­ti­nan "ma ko­rzyst­ny wpływ pod wzglę­dem dłu­go­ści życia pa­cjen­ta, ob­umie­ra­nia guzów oraz ob­ni­ża­nia wskaź­ni­ka na­wro­tów".

Twardnik japoński, in. shiitake Foto: Shutterstock
Wy­ciąg z tward­ni­ka o na­zwie AHCC (Ac­ti­ve He­xo­se Cor­re­la­ted Com­po­und) jest dru­gim pod wzglę­dem po­pu­lar­no­ści środ­kiem me­dy­cy­ny al­ter­na­tyw­nej sto­so­wa­nym w Ja­po­nii. Pierw­szym jest inny grzyb, Aga­ri­cus sub­ru­fe­scens z ro­dzi­ny pie­czar­ko­wa­tych. W 2011 roku ba­da­cze z Tek­sa­su do­wie­dli, że AHCC może być także sku­tecz­nym środ­kiem jeśli cho­dzi o ochro­nę or­ga­ni­zmu przez wi­ru­sa­mi i in­fek­cja­mi, w tym grypą.


Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką prywatności.
Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce lub konfiguracji usługi.