Europejski projekt FungusChain jest finansowany przez Komisję Europejską i skupia 16 partnerów z dziesięciu krajów europejskich. Wspólnie pracowali nad właściwościami grzybów od prawie pięciu lat.
Każdego roku tony odpadów grzybowych wytwarzanych w Europie można wykorzystać do celów przemysłowych. Irlandzka firma Monaghan Mushrooms, jeden z największych na świecie producentów grzybów i partner w projekcie, założyła centrum przetwarzania odpadów grzybowych w celu przeprowadzenia procedur stabilizacji, obróbki wstępnej i ekstrakcji kaskadowej, które zostały zbadane w FungusChain.
Projekt skupił się na stworzeniu nowej koncepcji biorafinerii w celu ekstrakcji cząsteczek w czterech etapach: ekstrakcja na zimno, ekstrakcja wspomagana mikrofalami, ekstrakcja wodą pod ciśnieniem i rozkład beztlenowy. Każda z tych faz może być równoległa do pozostałych i implikuje inną metodologię ekstrakcji w celu uzyskania różnych produktów.
Wiadomo, że grzyby pomagają w zespole metabolicznym związanym z otyłością, podczas gdy ich cząsteczki mają również inne pozytywne skutki dla zdrowia ludzkiego. W połączeniu z pozostałościami grzybów stworzono również kilka rodzajów materiałów z biotworzyw. Dlatego wyprodukowano szereg produktów biodegradowalnych, takich jak kompostowalne worki na śmieci, torby na zakupy lub folie do upraw rolniczych.
Jeśli chodzi o przemysł kosmetyczny, projekt dostarczył nowych zrównoważonych produktów dzięki włączeniu chitozanu do receptur. W ten sposób opracowano trzy rodzaje produktów w 100% pochodzenia naturalnego jako zamiennik chemicznych przeciwutleniaczy: emulsje, olejki eteryczne i kostki mydła.
Konsorcjum FungusChain obejmuje BioDetection Systems (Holandia), Aitiip Technology Center (Hiszpania), University of Alicante (Hiszpania), Novamont (Włochy), KTH Royal Institute of Technology (Szwecja), Saponia (Chorwacja), OWS (Belgia), Biotrend (Portugalia), Condensia (Hiszpania), Biozoon (Niemcy), ECPN (Włochy), MiPlast (Chorwacja), Tecnaro (Niemcy), Monaghan Mushrooms (Irlandia), Total Corbion (Holandia) i Neem Biotech (Wielka Brytania).