Grzybnia powietrzna, świat grzybów do góry nogami

Bert Rademakers . Mycelium Materials Europe

Po dziesięcioleciach uprawy grzybów i wykorzystywania owocników , rozwija się zupełnie nowy przemysł wykorzystujący grzybnię zamiast grzybów. W różnych dziedzinach badane są możliwości grzybni jako żywej sieci. Główne kierunki to; wymiana opakowań, alternatywy tekstylne i zamienniki mięsa. Wszystkie te inicjatywy wciąż mają charakter startupowy, ale mogą mieć ogromny wpływ, gdy uda się je zwiększyć. Przemysł grzybowy może się radykalnie zmienić i w przyszłości może powstać zupełnie nowe, wymagające pole badań. Istniejący tradycyjny przemysł grzybowy mógłby zyskać, a nawet pomóc w zbadaniu dziedziny grzybni powietrznej. Przegląd istniejących dotychczas technologii i zastosowań mógłby dać wgląd w praktyczne zastosowanie zarówno w tradycyjnym przemyśle grzybowym, jak i w zupełnie nowym przemyśle uprawy grzybni powietrznej. Autor ma silne korzenie w tradycyjnym przemyśle grzybowym, ale jest także jednym z pierwszych adaptatorów technologii grzybni powietrznej, zarówno w teorii, jak i w praktyce, przez swoją firmę Mycelium Materials Europe.

Biografia autora – Bert Rademakers:

Bert Rademakers jest przedsiębiorcą zajmującym się grzybami całym sercem i duszą. Jako syn rolnika pracował w Holenderskiej Szkole Grzybowej i w 1991 r. założył własną hodowlę pieczarek białych. W 2000 r. założył firmę Fungi2000, która później przekształciła się w CNC Exotic Mushrooms BV i obecnie jest liderem w dziedzinie organicznego podłoża do uprawy pieczarek w Europie. W 2020 roku założył Mycelium Materials Europe jako start-up biotechnologiczny. www.linkedin.com/in/bert-rademakers-5b893a6
Kongres ISMS