Monaghan osiągnął kamień milowy, stając się pierwszym producentem w Wielkiej Brytanii i Irlandii, który uprawia grzyby bez torfu, eliminując stosowanie dziewiczego torfu w procesie uprawy. Rozwój ten jest zgodny z celami firmy, aby zmniejszyć emisję dwutlenku węgla.
W Wielkiej Brytanii grzyby są kluczowym składnikiem diety, a sprzedaż przekracza 1,5 miliarda porcji rocznie. Tradycyjnie uprawa grzybów opierała się na torfie, co stanowiło ryzyko dla ekosystemów terenów podmokłych. Monaghan wprowadził innowacje, wprowadzając zrównoważone podłoże składające się z przetworzonych materiałów naturalnych, ustanawiając tym samym nowy standard zrównoważonego rozwoju i produkcji żywności.
Wprowadzenie grzybów bez torfu nie tylko przynosi korzyści środowisku, ale również poprawia jakość produktu. Te grzyby charakteryzują się twardszą teksturą, bielszym kolorem i dłuższym okresem przydatności do spożycia. Obecnie są dostępne w wybranych sklepach Sainsbury's, a w przyszłości planowane jest ich szersza dystrybucja.
Noel Hegarty, dyrektor handlowy w Monaghan, stwierdził: „W Monaghan ograniczanie naszego wpływu na klimat jest sednem wszystkiego, co robimy. Grzyby bez torfu to przełom w naszej drodze do zerowej emisji netto”.
Źródło: Monaghan
Data publikacji: środa, 20 listopada 2024 r.
