Świeże grzyby stoją w obliczu rosnącej konkurencji ze strony alternatywnych, przetworzonych produktów, takich jak suszone i proszki, nalewki, tabletki, kawa i suszone mięso. W ostatnich latach produkty te zyskały na popularności, zwłaszcza wśród młodszych grup wiekowych, które preferują przetworzone produkty o długim terminie przydatności i kontrolowanych porcjach zamiast świeżych grzybów; do koktajli, herbat, kaw i innych rodzajów spożycia. To przejście od spożycia świeżych grzybów do spożycia grzybów przetworzonych skłoniło Mother Earth Organic Mushrooms do wprowadzenia na rynek linii grzybów w proszku i suszonych, aby sprostać rosnącemu zapotrzebowaniu konsumentów na te produkty.
Rok temu firma wprowadziła na rynek cztery rodzaje organicznych suszonych grzybów w zamykanych torebkach o pojemności 6/1 uncji: Lion's Mane, Oyster, Shiitake i Portabella, a w tym roku dodała trzy nowe SKU: Chestnut, Royal Trumpet i Turkey Tail. W tym samym okresie ubiegłego roku firma wprowadziła na rynek cztery proszki o pojemności 12/1 uncji, wykorzystujące te same odmiany i torebki, co ich suszone odpowiedniki. Firma dodała w tym roku dwa nowe proszki: aby sprostać rosnącemu zainteresowaniu konsumentów, jak powiedział Mark Kreiner, koordynator ds. sprzedaży zewnętrznej. „Wszechstronność tych produktów pod względem zastosowań spożywczych, a także ich właściwości prozdrowotne, znajduje oddźwięk wśród konsumentów”.
Ekologiczne grzyby
Chociaż rośnie spożycie grzybów przetworzonych, niektóre segmenty rynku świeżych grzybów również odnotowują wysoki poziom spożycia. Firma Mother Earth niedawno wprowadziła na rynek świeże, ekologiczne grzyby brązowe do sprzedaży detalicznej i gastronomicznej, aby sprostać zapotrzebowaniu konsumentów. „Ekologiczne grzyby brązowe znane są ze swoich właściwości odżywczych i homeopatycznych, a my staramy się nadążać za produkcją” – powiedział Kreiner. „Chociaż nie jesteśmy jedynym producentem grzybów brązowych uprawiamy je wyłącznie w formie ekologicznej, co czyni nasz produkt bardziej wyjątkowym”.
Więcej informacji:
Mark Kreiner
Mother Earth, LLC
Tel. kom.: 443-962-0926
mkreiner@organicmushrooms.com
www.organicmushrooms.com
