Zbiory grzybów w Niemczech wzrosły o 1,4% w 2025 roku w porównaniu z rokiem poprzednim. O tym fakcie poinformował Federalny Urząd Statystyczny (Destatis) w komunikacie prasowym z 13 marca 2026 roku. W Niemczech zebrano łącznie 78 400 ton grzybów jadalnych. Stanowi to wzrost o 1,0%, czyli o 760 ton. W porównaniu ze średnią 10-letnią liczba ta jest jeszcze wyższa i wynosi 4,4%, czyli 3280 ton.

Grzyby uprawne są najpopularniejszym rodzajem grzybów wśród konsumentów w Niemczech. Po raz kolejny znajduje to odzwierciedlenie w statystykach. W ubiegłym roku grzyby stanowiły 97,9% całkowitych krajowych zbiorów grzybów jadalnych, co odpowiada 76 800 tonom. Średnia długoterminowa jest o 4,6% wyższa. Boczniaki, shiitake i inne gatunki grzybów specjalnych stanowiły pozostałe 2,1% zbiorów.

Grzyby uprawne są najpopularniejszym rodzajem grzybów wśród konsumentów w Niemczech. Pieczarki zajmują również pierwsze miejsce na liście odmian grzybów produkowanych ekologicznie w Niemczech. Według komunikatu prasowego, w 2025 roku 47,4% grzybów jadalnych – co odpowiada 37 200 tonom – wyprodukowano w gospodarstwach, które prowadzą ekologiczną uprawę gruntów. Grzyby stanowiły 98,2% tej produkcji, czyli 36 500 ton.

W 2025 roku powierzchnia upraw grzybów jadalnych wynosiła 355 hektarów. Było to o 0,2% więcej niż w 2024 roku i o 4,2% więcej niż średnia z lat 2015–2024. Połowa tej powierzchni (50,1%) była uprawiana ekologicznie. W przypadku pieczarek powierzchnia uprawna wzrosła o 0,2 proc. w porównaniu z rokiem 2024 i wyniosła 342 hektary, co stanowi wzrost o 3,8 proc. w porównaniu ze średnią dziesięcioletnią z lat 2015–2024. W roku 2025 największe powierzchnie uprawne znajdowały się w Dolnej Saksonii (200 hektarów) oraz w Nadrenii Północnej-Westfalii (80 hektarów). O imporcie z Polski rapart nie wspomina.