Większość grzybów produkowanych w Kanadzie jest uprawiana w pomieszczeniach przez cały rok. Powierzchnia upraw grzybów wzrosła o 4,4% do 7,6 mln stóp kwadratowych w 2024 roku, a powierzchnia zbiorów o 1,4% do 67,4 mln stóp kwadratowych.
Ontario i Kolumbia Brytyjska łącznie odpowiadały za 92,8% całkowitej sprzedaży grzybów w Kanadzie w 2024 roku.
Ontario pozostało największą prowincją produkującą grzyby, odpowiadając za nieco ponad połowę (51,8%) całkowitej produkcji Kanady. Plantatorzy w Ontario sprzedali 84 871 ton pieczarek, co stanowi wzrost o 4,1% w porównaniu z rokiem 2023.
Wartość sprzedaży pieczarek w Kolumbii Brytyjskiej wzrosła o 7,0% do 226,5 mln dolarów w 2024 roku, głównie dzięki wyższym cenom i zwiększonej produkcji pieczarek świeżych i przetworzonych.
Według kanadyjskich plantatorów pieczarek, krajowe koszty pracy w branży pieczarkarskiej wzrosły o 4,5% do 237,5 mln dolarów w 2024 roku. Całkowite zatrudnienie wzrosło o 2,9% do 6150 pracowników; zatrudnienie w pełnym wymiarze godzin wzrosło o 3,8% do 5355, a zatrudnienie w niepełnym wymiarze godzin spadło o 2,9% do 795.
Kanada wyeksportowała 70,1 mln kilogramów pieczarek w 2024 roku, co stanowi wzrost o 12,2% w porównaniu z rokiem 2023. Prawie cały (99,6%) eksport pieczarek w 2024 roku był przeznaczony do Stanów Zjednoczonych.
statisticoffice
