Technologia uprawy Juncao, promowana przez chińskich naukowców, znacznie przyspieszyła uprawę grzybów w wielu krajach. To znacznie pomogło rodzinom w walce z niedożywieniem i generowaniu dochodów. Z jednej strony, spożywanie lokalnie produkowanych grzybów łagodzi niedobór białka i pomaga w walce z głodem. Stanowią one doskonały substytut mięsa, pomagając w rozwiązaniu niedoborów żywieniowych w populacjach, w których mięso jest trudno dostępne lub nieosiągalne. Z drugiej strony, korzyści finansowe płynące z uprawy grzybów i produkcji podłoża stymulują lokalną gospodarkę.
Czym jest Juncao?
Opracowana w latach 80. XX wieku przez profesora Lin Zhanxi, technologia uprawy grzybów Juncao stanowi pionierskie podejście do zrównoważonego rolnictwa. Ta innowacyjna metoda zrodziła się z szeroko zakrojonych obserwacji Lin dotyczących głodu i wynikającego z nich pytania: dlaczego ludzie nie mogą spożywać trawy tak, jak robią to zwierzęta gospodarskie? Po latach badań Lin z powodzeniem wyhodował grzyby w 1986 roku, używając podłoża wykonanego z gatunku trawy, który nazwał „Juncao”.
Podstawą tej technologii jest ta hybrydowa trawa, która jest mieszana z łuskami nasion bawełny i wodą. Po obróbce cieplnej mieszaninę zaszczepia się grzybnią (głównie boczniakami) w sterylnym środowisku.
Poza uprawą grzybów, liście, łodygi i korzenie trawy Juncao są również wykorzystywane w różnych projektach. Jej zalety wykraczają daleko poza rolę w produkcji grzybów. Pełni ona wiele funkcji ekologicznych, między innymi działając jako osłona przed wiatrem, stabilizując piasek, oszczędzając wodę i poprawiając jakość gleby. Sprzyja również bioróżnorodności i tworzy siedliska dla wielu gatunków. Ta zdolność adaptacji sprawia, że trawa Juncao jest cennym elementem zrównoważonych praktyk rolniczych.
Relacja RwandaTV:
