Avondale, Pensylwania, 19 sierpnia 2026 r. – Według raportu USDA National Agriculture Statistics Service (NASS) za rok 2026, wolumen sprzedaży pieczarek w sezonie 2025–2026 wyniósł łącznie 620 milionów funtów, co stanowi spadek o 5% w porównaniu z sezonem 2024–2025. Na Pensylwanię przypadało 74% całkowitej sprzedaży.
Wartość upraw pieczarek oszacowano na 847 milionów dolarów, co stanowi spadek o 15% w porównaniu z rokiem ubiegłym.
Pieczarki brązowe, w tym odmiany Portabella i Cremini, stanowiły 170 milionów funtów, co stanowi spadek
o 10% w porównaniu z poprzednim sezonem. Pieczarki brązowe stanowiły 27% całkowitej sprzedaży pieczarek
i 38% całkowitej wartości pieczarek.
Sprzedaż świeżych grzybów Agaricus na rynku amerykańskim wyniosła łącznie 559 milionów funtów, co stanowi spadek o 6%
w porównaniu z poprzednim sezonem, podczas gdy sprzedaż przetworzonych grzybów, osiągając 60,8 miliona funtów, wzrosła o 5% w porównaniu z poprzednim sezonem. Plantatorzy zgłosili, że produkcja świeżych grzybów na rynku amerykańskim stanowiła 90% całkowitej
wolumenu sprzedaży, podczas gdy produkcja przetworzona stanowiła pozostałe 10%. Średnia cena
otrzymana przez plantatorów, wynosząca 1,45 USD za funt, jest niższa o 0,18 USD od szacunków z poprzedniego sezonu. Całkowite plany plantatorów dotyczące założeń
upraw w sezonie 2026-2027 wynoszą 94,7 miliona stóp kwadratowych (ok. 89,4 mln m²), co stanowi spadek o 16% w porównaniu z całkowitym
załoźeniami w sezonie 2025-2026.
Wartość sprzedaży komercyjnie uprawianych grzybów specjalnych w sezonie 2025-2026 wyniosła łącznie 75,0 milionów USD, co stanowi spadek o 21% w porównaniu z sezonem 2024-2025. Producent specjalizujący się w uprawie tych grzybów definiuje się jako osobę posiadającą komercyjny obszar uprawy w pomieszczeniach zamkniętych lub co najmniej 200 naturalnych bali drewna w produkcji i łączną sprzedaż na poziomie 200 USD lub więcej. Średnia cena, jaką otrzymywali producenci, wynosząca 4,56 USD za funt, była niższa o 0,85 USD w porównaniu z szacunkami z poprzedniego sezonu.
W sezonie wegetacyjnym 2025-2026 producenci wyprodukowali 115 milionów funtów grzybów z certyfikatem ekologicznym, czyli o 4 procent mniej niż w sezonie 2024-2025. Pięćdziesiąt cztery procent całkowitej produkcji, czyli 62,4 miliona funtów, zostało sprzedanych
jako grzyby z certyfikatem ekologicznym. Pieczarki z pieczarkami stanowiły 82 procent grzybów
sprzedanych jako grzyby z certyfikatem ekologicznym, a pozostałą część stanowiły wszystkie grzyby specjalne.
Prezes American Mushroom, Rachel Roberts, wyjaśniła, że producenci grzybów nadal napotykają
przeciwności. „Brak niezawodnej siły roboczej w rolnictwie i niedobory siły roboczej stanowią ciągłe wyzwanie, wraz z
sezonowymi zagrożeniami związanymi z pogodą i chorobami upraw, niedoborami środków produkcji i utrzymującą się presją inflacyjną
wpływającą na większość produktów. Niedobory wszelkiego rodzaju lub wzrost cen w łańcuchu dostaw wpływają wykładniczo na uprawę pieczarek”.
USDA
